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 アジをさばきましょう。 キッチンペーパーで腹の中、外側を拭きます。 斜めに置くと作業がしやすいです。 刃を傾けて腹に沿って浅く切り込みを入れます。 次にご覧のように水平に深く切りこみを入れます。 180度回転させ、同じ作業を繰り返しますあじ 真あじの新鮮なものはたたきや刺身、酢の物に。 塩焼き、フライ、煮物、つみれにしてもおいしい。 むろあじは、主に干物、しまあじは刺身に、小あじはから揚げにして甘酢漬けや南蛮漬けに。 （釣り日記） 天気：晴れ（北の風）波1m 気温：あさ2℃～昼11℃ 水温：172℃（上り潮） 釣果 釣り人1名 メジロ・70㎝ 5尾 アジ・35～40㎝ 10尾～くらい マト・40㎝ 4尾 キダイ・30㎝ 1尾 他、小アジなど・・・ お疲れ様でした。 豆あじの南蛮漬け レシピ 清水 信子さん みんなのきょうの料理 おいしいレシピや献立を探そう 子アジ 唐揚げ

 子供が喜ぶ 簡単！ 白身魚のパン粉焼き 魚嫌いの子供たちでも喜んで食べます♪ ライム18 材料 （4人分） 白身魚 (パンガシウス) 二枚 パン粉 適量 粉チーズ 適量 オリーブ油 適量 マジックソルト 適量 作り方 1 片面にマジックソルトを振りかけます 2 パン粉に粉チーズを適当に混ぜたものを、魚にまぶす。 軽く押さえるようにしっかりつけると美味しいです。 3 オリーブ油できつね色に